第三章：凌晨四点的温柔暴力，与粉红s的温体牛
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善化屠宰场直送的新鲜牛r0U。r0UsE呈现一种极致的暗红sE，放在砧板上甚至还在微微颤动。 老板下刀极快。刷、刷、刷。每一片r0U都薄如蝉翼，逆着纹路切下。这不是在切r0U，这是在跟时间赛跑。 「两碗花r0U汤，一碗r0U燥饭。」小威点餐。 没有瓦斯炉开火煮r0U的过程。老板抓了一把生牛r0U放进碗里，然後拿起大汤勺，从滚沸的大锅里舀起一勺高汤。 冲——！ guntang的高汤直接淋在生r0U上。就在这一瞬间，奇蹟发生了。暗红sE的牛r0U在热汤的冲击下，瞬间变成了诱人的粉红sE。蛋白质在摄氏90度的汤里瞬间熟成，锁住了所有的r0U汁。 「上桌！」 18.4粉红sE的温柔暴力 这碗汤端到面前时，还冒着热气。汤sE清澈，带着淡淡的琥珀sE。 「快喝。」小威提醒，「h金时间只有五分钟。再久，r0U就老了。」 芝纬先喝了一口汤。「哇……」眼睛瞬间亮了。没有腥味，只有一GU浓郁的、纯粹的甘甜。那是牛骨的JiNg华，混合着洋葱、苹果等蔬果熬煮的甜味。这GU暖流顺着喉咙滑进胃里，瞬间驱散了凌晨四点的寒气。 接着是r0U。芝纬夹起一片